2006-10-24 そば打ち教室 そば 前の前の職場から頼まれてそば打ち教室。 みなさん、上手だな。ちゃんとそばになっている。 ボクは最初の時にはかたちになっていなかったよ。 基礎とか、基本とかいうけれど、基礎のように単純に示せるものはともかく、基本としてふまえることが何かわからなかった。ようやく、最近、少しは伝えられるようになった。