2007-08-11 出張そば打ち体験 そば 仕事 久しぶりのそば打ち講師。 これからまたシーズンかな。 とても暑かった。どこまでも加水していく感じ。 最近はどんなずる玉でも何とか仕上げる術を身に付けつつある。 素人はリカバリーが肝要なのだ。 すっかり定番のシートもできたので、準備はずいぶん楽になったなあ。 板が少し痛んでいるので、更新することにする。道具のメンテナンスも必要だが、それは明日にしよう。鉋掛けをしたい。