うどん

うどんを打ってみた。
そばよりは楽だろうと思ったが、その通りで、こんなに大雑把な水回しでいいのだろうかと思うほどだ。しかし、のしがやけに難しい。弾力がありすぎて伸びないのだ。面倒なのである程度のところであきらめて切ると、まあ、太い太い。
学生の頃、こういうやり方を知っていたら飢えをしのげたのに。茹で時間の長さは光熱費に負担があるな。そばを水で溶くのが一番か。そば粉は高いから、やはり、神通川の河原にそばを播けばよかったのだろう。
これから、もつ鍋に入れていただきます。