豆腐の味噌漬け

小さい頃からよく知っている子が豆腐屋を継いでいる。
昨日、彼の油揚げ*1と焼き豆腐を買ってきた。油揚げを焼いて生姜醤油でいただくのが好物である。なかなかどっしりとして旨い豆腐である。
お母さんが、彼が作った味噌漬けだというので、いくつかいただいた。なるほど、そういう食べ方もあるか。よくしみた常温の味噌田楽をいただいている感じだ。
これなら、これの粕漬けが食べたいものだ。泡盛あたりに似合いそうである。ああ、そうか、トーフヨーの醗酵していないやつってことか。今度、自分でやってみよう。

*1:厚揚げのこと