朝からそば打ち。４時間で、５０人前。職人にはなれないな。 毎年、ご近所の方が上水内郡のお店で買ってきてくださるものを使っている。どうやら地粉のようで毎年毎年調子がえらく違う。今回も１キログラム入りの袋によって水加減と粉の引き合い方が微妙に違…
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