朝から生地をつくる。 2kgの粉。面倒なので、強力粉だけ。 砂糖が33g。 ドライイーストが26g。 塩を20g。 オリーブオイルをいれて、ぬるま湯を1000gちょっと。 まあ、適当にできたかな。 暖かいところにおいておいたら随分ふくれて、現在、二次発酵中。 トマ…