ハムフライ

何が好きかと聞かれたらハムフライである。
それも衣に脂がたっぷりのったようなもので、できれば冷えていて、くたっとした衣が好ましく、ウスターソースで少々頼りなくなっているのもよいものである。
場合によりけりであるが、２０枚は食べれよう。
ハムは薄い方がよい。しかも、赤い安物がよい。ハムエッグにするとよれよれになってしまうようなチープで、ところどころに脂質の固まりがあるようなもの。
お好みである。
彼女が夜出かけているので、ハムフライをたくさん買ってくれた。うれしい。

断面はこんなところか。