無双＠妙高市

１０年くらい前、ふと入ったが、案外うまいそばだった。以来何回か行っているのだが、その風味の正体がわからなかった。
今日、数年ぶりに訪ねてみると、なるほど、山ごぼうである。十割に山ごぼうである。
あんなにやさしいそばになるんだな。
おばちゃんそばであったのだな。
同じ敷地内にラーメン屋もあるというユニークな立地。本格的な蕎麦屋好きには少々入りにくいかも知れないが、そばは独特の艶とこしがある。しかし、６月では少々きつい。冬にまた行きたいものだ。